perorinのよもやま日記

お腹パンパンのメバＧＥＴ！さぞ楽しかったのでしょうね(喜
２９・５もあると最高の引きをするのでしょうか？

はやく僕も行きたい〜(ToT)

毎度乙です。
メバちゃんの季節到来！
ブリブりのナイスバディー！
シー子かメバちゃんか悩んでしまう～
明日どうしようかな？？

こんにちは。
ＧＯＯＤサイズですね。
今夜も出撃したくて、うずうずしてきました(汗
２９．５センチは羨ましいですね。自分も早く本命の顔を拝みたいですね♪

微糖さん

火付け役は貴方のメールです(笑)
真っ直ぐ帰ろうと思ったのにぃー(責任転嫁)
30cmまであと0.5cm。
何度計っても29.5cm。

かなりアドレナリン放出しましたよぉー(笑)
一区切りしたら一緒に行こうなぁ～。

メバルモード突入ですね〜？

私もいつから切り換えようか思案中。
それにしても、早くも尺ちかい良型引きずり出しましたね、おめでとうございます。

今シーズンこそは私も尺越えしてみた〜イ！

m@s@さん

二頭追うものは一頭も得ず…。
シー様は来年の楽しみにしよーかなぁ～。
うそうそ、昨年は11月に爆釣の実績もあったわけですから、まだまだ天候次第ですぜ!!

umiiso2612さん

昨晩は波0.5m、今晩はもう3mだもんねっ!!
危険な日は勇気を持って釣行断念しなきゃねぇ～。

昨晩はたまたまサイズが揃っていました。
チビ君ばかりの日もあり、海はホント不思議です。

やはりそうきましたね（笑）
そうなんです。
生まれつき浮気性!?
perorinさんと初めて会った時
シーロッド＆メバロッド持参でした。
これがMyスタイルなのかな??
でも明日はシー子に会いに行きます。

Ｐ・Ｓ
写真からポイントバレバレでっせ！

junctionさん

いつも早々のカキコありがとうございます。
先般はクロ爆、今回は良型メバ君ゲットと今年はメバロッドとの相性がイイみたいです。

フニャフニャ系ロッドで瞬発力ある大型根魚やクロが掛かると、興奮して口から心臓が飛び出てきそうです(笑)

デカイメバルはホント魚体が美しかったです。私も尺…狙います。
本当は釈(由美子)が大好きなんですけど…(関係ありませんでした)

Perorinさん
おおー、デカイ！ほぼ尺メバ（**）

前レスの話で恐縮ですが、
Perorin料理長の手に掛かれば、何でも美味でしょうね(^^)

4インチさん

おつかれぇ～。
perorin料理長はワンパターンなんです(涙)
釣りも料理も4インチさんからご指導頂かなくてはなりませぬ。

なんだかんだ言っても「刺身万歳派」なんです。そろそろ新しいレシピ開発しなきゃねぇ～。

メバルンルン！
最後のはデカっ！
さすが、perorinさん！

フニャフニャで反発力とは！
洋物ですね（爆）
ゴムの使い方も、とっても参考になますた。

最後の１発は、いつもは地球でオチとなるのが
今回の凄いとこですね～
メバハンターperorin誕生。ご来光が見えますぜー
次回はシーＶｓメバの異種格闘技戦
楽しみにしております。

すげー、すげー。
いいなあ。
目が覚めましたよ～。

そっち行ってもいいですか？

今度新潟の子がうちに就職しますんで、かわりに私がそっちに・・・・。

taaさん

いらっしゃーまし!!
お察しの通り、洋物、裏モノ、非売品です(笑)
ゴムも3Lの特大系…ジャパンには合いません(意味不明)

最後の一発が決まるとホント気持ちいぃぃぃぃーーー!!
いつもミスキャスト→ルアーロストとか
根掛かりなのにねぇ～(笑)

「シーＶｓメバの異種格闘技戦」
何かカッコえぇー!!ですねぇ～。響きがグッド!!
ではエロ港?でどうすっ???

admanさん

どーもっす!!
お褒め頂きありがとうございます。
デカメバルは本当にトルクあります。
オスだと思いお持ち帰りしたのですが、メスで抱卵していました。
写真撮ってリリースすればよかったなぁ～と悔やみましたが後の祭り。

今晩弔いがてら美味しく頂きます。
合掌!!

マーさん

トレードってヤツですねぇ～(笑)
新潟にマーさん来てくれれば百人力、いや千人力。

でもRydeen持参が条件ですけど…
そして私の専属船頭。
宿舎はうちのガレージです。

なかなかイイ条件でしょ(笑)

早く来てぇー(爆)

あっという間にもうメバルの季節が来たんですネ。早速「釈」メバゲットですか。いいなぁ〜
スロー巻きが下手でなかなか釣れないんですよね。（笑）

今更ですがダービーのカード、カッコイイですね！自分の一押しでした。来年が楽しみです。

シッキーさん

おつかれっす!!
尺より釈が好きです…ぼくちん(笑)
でも尺メバも大々だーいすき。
もう冬ですね～。
まだ今年分のイナダ釣れてない（怒）

カードカッコえぇ～でしょ!!
うちのJun君がデザインしてくれました。
私は利用するシーンがなさそうです(涙)

なんか、ｐｅｒｏｒｉｎさん、調子よくない？釣りの女神が味方してくれているようで、羨ましいです。あれだけのデカメバルなら、さぞ引きも強く楽しいでしょうねぇ！！以前、僕はクロダイよりメバルの方が引きが強く楽しかった記憶があります。来年は新潟遠征決定ですな。（笑）

こいちさん

いらっしゃー!!来年は新潟へ…
帰りはムラーノに負荷掛けると可哀想だからHH預かってあげる。
お返しするのは再来年春。
そんときはこちらが秋田遠征じゃー

クロvsデカメバ
いったいどっちが引くでしょう。
確かに昨晩の最後はヤバイと思いましたよ。

でも月初めのクロ爆時は、ロッド折れたかと思うほどしなりました。だってメバ専ロッドだもの。

共通点は真下に引き込もうとするところ??
今度並んで釣りした時、検証しましょうよ。

いきなり２９・５ですか！！

凄！！！

昨日微糖さん情報で一時向かったものの急遽寺○漁港に行きました。

結果は中長さんとふたりでチビソイのみ（泣
日頃の行いの悪さがでました（笑

次は浮気せずにまっすぐそちらに向かいます（笑

こんばんは。
そちらはもうメバルがビシバシ釣れるんですねぇー。こちらはまだまだって感じです。
それにしてもあと5ミリ・・・惜しいですね。



先週葬式の手伝いに行って来ました。近所の21歳の子が磯にシーバス釣りに行き転落したとのことでした。
事故の当日は3メートルの波があり波浪注意報が出ていました。
葬儀の終わった後彼女らしい女の子が雨の中傘もささずにいつまでも式場の前で泣き崩れている姿を見ていたたまれない気持ちになりました。

絶対に無理しちゃダメです。

おぉ！

またまた爆釣☆

充分「爆釣日記」らしくなってます〜w

案件も順調〜
もうすぐゲットっす！

追伸
サワラ薩摩揚げレシピ、長文で文字数オーバー。
分割アップしますね。ちと待ってちゃぶ台

おやじさんのコメントよく読まず、すみませんm(__)m

なんとも悲しいニュースですね…

tyo3

ご無沙汰です。
残念、ご一緒出来ずで…(涙)
冬はあ・そ・こ…って言ったじゃ～ないですかぁー!!
一人で寂しかったっすっ!!

まあこれからの季節…待ち合わせなくても会っちゃいますね。
今シーズンもよろしくです。

おやじさん

お疲れ様でした、辛い葬儀でしたねっ。
無理しちゃダメです。
天気悪かったら、勇気を持って帰らなきゃですよねっ。
ご両親や彼女、お友達の悲しみは計り知れないと思います。
おやじさんもホントお疲れでした。

お互い無理は絶対にしないよう啓蒙していきませんか??

ちょこべ

忙しかったげらねぇ?_?
おかえりー!!

来年はblogタイトル変えるわ…
「貧果日記」とかにねぇ～
それにしても大したタイトル付けたもんだと後悔してますてぇー(涙)

薩摩揚げレシピ…マジよろしく!!
妻にも話したら「それなら食べたい」って言ってました。

いつもコメント一番のりしようと
思って来てみると何故かコメント３０オーバー。記事アップの地合いもはずしているようです・・・
perorinさん、自分は１ヶ月ちょいロッドが曲がっていません。
それにしてもこの釣果凄いっすね！
爆釣日記！タイトルどうりの釣果ですね！

■サワラの薩摩揚げあるいはフィッシュボールのレシピ

（事務的に書きます笑）

（1）現場で

釣れたらエラを取ったりして血抜きをして起き、出来れば頭や尾、内蔵を除去して持ち帰る。



（２)下ごしらえ

３枚に下ろし塩水に投入。
暫くしてから取出しペーパータオルなどで丁寧に水気を拭き取る。
皮は頭からだとよくむける。腹骨と細く血合いの部分を取り除く。
ミンチにしやすい大きさに切り分けて置く。


（３）ミンチにする

フードプロセッサやスリ鉢などでミンチにする。
※軟らかさを追求したければ、持ち帰りからこの工程に至るまで全て低温を維持する。
（氷を入れたりする）
歯ごたえを楽しみたければ「常温」を心掛ける。


（４）野菜を用意して置く

野菜に関しては好みもあるのでご自身で創意工夫を。

以下、個人的な例です。

赤の彩り
人参>
７㎜角前後の大きさで。少ないより多めで。彩りを意識。生のまま用いる。

青の彩り
春なら山菜の「ミズナ」が最高。いくら揚げても退色しないから。長さはお好みで。さっと下茹でしてから用いる。

フキでもよいかも知れないが、クセがあるので。使えるかな？
その他、ゴボウも用いたが小さく切ると存在感が希薄。試行錯誤が必要。
人参の他は、歯ごたえがあるものがよいかもしれない。
市販品の薩摩揚げみたいにするなら野菜はおなじようなものを同じサイズでカット。

（５）混ぜ合わせる

３と４を調味料を入れ混ぜ合わせる。

・調味料>
生姜1/2個の絞り汁
塩（ドカンと入れず）３回くらいに分けパラパラと。旨味を引き出す甘塩ねらい。
酒 大サジ１～２
サラダ油

素手で粘りが出るまで練る…
塩がなじむまで放置（１０分以上）

そのあと片栗粉 適宜※

（６）成形

上記※片栗粉を入れた場合は、これを行う。
小さめのポテトコロッケくらいの小判型か丸型。
バットなどに並べておく。多少柔らかくてもよい。

（７）揚げ

６でツナギの片栗粉を用いない場合は、木ベラで毎回定量たねをすくい上げ割り箸１本を用いゆっくり押し出すように投入する。
ワイルドな見栄えとなる。

油温は低温から「じっくり中まで」火を通す。
６０個揚げたとき３時間かかった記憶があるw
（１サイクル、１０分以上揚げているようです）

（時間がないときはやめて置いた方がいいかも）

油から上げる場合、多少高温にして、１㎝くらい端をつけたままで静止していると油が流れ落ちるようで、天ぷらやフライにも使えるテクニック。
またその日に食べる必要量を揚げ切り、あとは冷凍保存する場合、
中温からやや高温で、中身はともかく表面をコーティングするつもりで手際よく揚げてしまってから荒熱をとり重ならないように保存パックなどに入れ冷凍。


（７）供する

まずは揚げたてそのままを「つまみ食い」させたいw
オロシ＋ポン酢醤油や
用意した甘酢アンなどお好みで。

（失敗例）
親友K宅に持参したところ「油っぽい」とのことで奥様が湯通しして出したとのこと。
冷めると当然気になるわけだ。
湯通ししても美味しかったようです。

ひらめいたので、油で揚げるときに高温で揚げコーティングしてから煮て中まで火を通す…これが出来ればかなりの時間短縮…しかし煮たら旨味が出てしまい上手くいかなかった。
電子レンジを上手に活用すればよかったかもしれない。

（あとがき）

たねをデカくしないで、ミートボール大（丸）にすれば揚げる時間は、速くなるかな？
フィッシュボールになるけどw

香辛料を有効に使うのも楽しいかも。
色々、やってバージョンアップしたら「perorinの爆釣日記」にお聞かせ下さいね。

以上っす。

perorinさん、admanさん〜
レシピあげました〜
作り方は、薩摩揚げですが
市販のものをイメージすると…
味は、かなりのサプライズかもですよ（笑）
酒好きにはたまらんかもw

ハンバーグに似せて成形すると
子供がなぜか爆釣します（爆）

ではではw

>チョコベースさん

ありがとうございまーす！

きっと、うちの子どもらも、
爆釣モードに突入することでしょう！
態勢を整えて、食卓にのぞみます！

SADAさん

いらっしゃ～い!!
>記事アップの地合いもはずしているようです・・・
→うまい!!座布団一枚!!

SADAさんでも不調時があるんですねぇ～。
てかどこも渋々のようですが…。
時合を見極める…釣りのテクでも一番大切なことかもですねぇ～(ハァ～)

週末天気も回復のようですねぇ～。
イッチョ頑張りますかぁ～。

チョコベース様


素晴らしい、ワンダフル!! ブラボー??、オンリーワン!! エクセレント?

まあ何でもイイですけど、レシピありがとうございました。

私の場合、釣る事も大切ですが、食べる方がもっと大事。

しかしながら、このレシピを書ける貴方様は只者ではございませんなぁ～。

もしかしたら元料理人??

これで心身ともにサワラ釣る体制万全となりました。ありがとうございました。

まいどぉ〜♪

料理人？
つーか家政夫に限りなく近づいていてます（滝汗）

「様」つけちゃだめっす>peroさんw

デスマス調もだーめ！
かなりズッコケますんで（苦笑）

でもご丁寧にどもども〜
ってか、早くサワラ釣ろうよ（えへえへ）

ちょこべ

では改めて…
まいどーちょこべ!!

ってことで呼び捨て何卒ご容赦の程。

本日PMと明日早朝出撃予定!!
ターゲットは餅さ・わ・ら!!(マジ)

んで明日の我が家の夕食は
薩摩揚げ三昧…どーだぁ!!!!!!!!

↑perorin節、爆発だぁー（喜）
そーこなくっちゃ☆
でも予告ってどうしましょ〜

アイツは狙うと釣れないからなぁ〜（こそりと不吉な米w）

なーんか〜
明日の？明後日の？
更新がめちゃめちゃ楽しみ（笑）
((o(^-^)o))

やばっ!!
図ったなぁ～ちょこべ!!
俺に「予告」させるとはオヌシもなかなかのワルよのぉ～。

まじ空ブル予感がしてきた(汗)
まずいぞぉー!!

おはよーっす♪

サワラねらうの
やめましょ(^-^;

さすがの小生もプレッシャーかけられませんてw
そのうち爆釣するしっよw

ちょこべ

こんばんわー!!
週末サワラ狙いに行ったけど結果は「ぼ」
なんで狙うと釣れないだろうなぁ～。
詳細は更新のぞいてくれ!!

ホント疲れました(笑)

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